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Blütenküche

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Kurzübersicht

Aromenwunder und kulinarischer Blütenzauber Über 50 Porträts von Garten- und Wildblüten und über 60 Rezeptkreationen für die kalte und warme Küche sowie für Basics zum aktuellen Trendthema. Ein Augen- und Gaumenschmaus! Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der GAD Gastronomischen Akademie Deutschlands 2011 Begründung der Jury: Essbare Bl

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Essbare Blüten aus dem Garten und der freien Natur sind eine köstliche Bereicherung für Vorspeisen, Häppchen, Hauptgerichte oder Desserts und Kuchen oder für Basics wie aromatisierte Essige, Öle, Weine oder Sirup. Bereits in der Antike schätzte man die Aromenwunder als lukullisches Sahnehäubchen und kunstvolle Dekoration eines Festmahls. Inzwischen hat nicht nur die Sterneküche die lieblichen und wohlschmeckenden Augenweiden wieder entdeckt, auch für die Alltagsküche kann auf Teller und in Gläser ein Hauch von Paradies gezaubert werden. Die ausführliche Warenkunde stellt 50 Blumen und Blüten in Wort und Bild vor.

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Details

Art des Produktes Gebunden
EAN / ISBN 9783775005791
Autor Bänziger, Erica,Bossardt, Ruth
Verlag Hädecke,FONA
Seitenanzahl 153
Erscheinungsdatum 26.02.2010
Produkttyp Buch